Предложенное словосочетание "не(?)знакомый человек" может представлять собой фрагмент предложения, на который мы и должны опираться при выборе слитного или раздельного написания, а в редких случаях сочетание "не(?)знакомый человек" может стать и целым предложением с характеристикой назывного.
Не зная полностью особенностей всего контекста, мы видим лишь некоторые синтаксические условия, в которые попало имя прилагательное "не(?)знакомый" и которые можно назвать неосложнёнными. В этом случае написание слова "не(?)знакомый" в сочетании "не(?)знакомый человек" станет слитным - "незнакомый".
Если предложение, в котором имеется словосочетание "не(?)знакомый человек", достаточно длинное и содержит в себе противопоставление типа "не знакомый человек, а чужой" или "не знакомый человек, а неизвестный нам", то "не знакомый" мы пишем, отделяя отрицание от слова.
Если отрицание "не" подчёркивается другим путём (например, "далеко не знакомый человек"), то писать "не знакомый" следует также в два слова.
Примеры предложений:
"Незнакомый человек с другой улицы сидит у нашего подъезда".
"У дома стоял вовсе не знакомый человек, а кто-то посторонний".