Слово "не()которые", в котором мы не знаем пока, ставить ли пробел после "не", чаще всего представляет собой неопределённое местоимение: "кто? какие? - не()которые". Из-за практически постоянного отношения этого слова к существительным, его могут называть и местоименным прилагательным, хотя, в основном, слово указывает на признак, нечётко его обозначая.
Если слово "не()которые" (по сути, это одна из форм от "некоторый") играет именно такую морфологическую роль и имеет ударение на первом слоге, то этот слог (то есть "не") является приставкой, а всё слово, соответственно, пишется слитно.Пример предложения:
"Некоторые моменты вчерашнего спектакля запомнились нам, поскольку понравились".
Раздельное написание, которое выглядит как "не которые", является скорее частным случаем, но не правилом. Речь уже пойдёт не о слове "некоторые", а о словах "которые" и "не". Без противопоставления в тексте и без переноса ударения на слог "-то-", такое написание невозможно.
Пример предложения:
"Нам нравились в нём уже произнесённые слова и озвученные идеи, а не которые он скрывал".