Слово "не(?)убранный" встречается в предложениях в различных значениях, в зависимости от которых может изменяться и принадлежность самого слова к частям речи, а также и способ написания.
Одно из значений близко к "находящийся в беспорядке", "замусоренный", "неухоженный". Надо сказать, что данное значение значительно приближает слово "не(?)убранный" к именам прилагательным. При отсутствии зависимых слов и отрицающего смысла, слово "неубранный" пишется слитно.
Второе значение несколько иное. Его можно определить как "не перемещённый в какое-либо предназначенное место, не спрятанный, не положенный на место". Чаще всего в данном значении слово приобретает явные признаки страдательного причастия. Если в высказывании так называемые смысловые признаки будут дополнены ещё и формальными (наличие зависимого слова, противопоставление, отчётливо выраженное отрицание), то причастие "неубранный" пишется раздельно с "не".
Примеры предложений:
Неубранный и захламлённый общий коридор мешал жильцам многих квартир.
Не убранный вчера со стола белый хлеб заметно зачерствел.
Зал, в котором производился ремонт, был не убранным, а наоборот заваленным стройматериалами.