Сочетание "С(с?) у(У?)важением", которое часто располагается в самом финале письма, пишется, конечно, не по самым строгим правилам, если это данное послание не является официальным. Однако, общие принципы, как написать "с уважением", всё-таки существуют.
Во-первых, само сочетание "С уважением", в большинстве случаев, начинает предложение. Понятно, что если так, то предлог "С" - это заглавная буква. Далее пишем словоформу "уважением" (творительный падеж), которая именем собственным, конечно же, не является. Абсолютно логична не прописная, а строчная буква "у".
Читайте по теме:
Список слов, которые всегда выделяют запятыми
Список слов, которые ошибочно выделяют запятыми
Если автор письма, подчёркивая особое отношение к адресату (то есть к тому, кому письмо направляется), написал таким образом: "С Уважением", применив заглавные "С" и "У", то это не будет иметь отношения к языковым нормам и к нормам делового письма, однако частного послания не погубит - грубой ошибки в таком выделении нет.
Далее, вслед за "С уважением", как правило, ставят запятую, после чего будет написано имя, либо имя с фамилией, либо должность и фамилия адресанта письма.
Примеры:
"С уважением, Александр".
"С уважением, Генеральный директор ООО "ИИИ" Иванов И.И.".