Наречие "не(?)рентабельно", соотносимое с именем прилагательным "не(?)рентабельный", может в некоторых языковых ситуациях выступать и как предикатив, оценивающий соответствующим образом оправданность тех или иных расходов. Краткая форма прилагательного - ещё одна морфологическая функция слова.
Но в любом из этих случаев нужно, в первую очередь, чтобы выяснить правильность раздельного или слитного написания, смотреть предложение целиком и оценивать слово "не(?)рентабельно" на его фоне с такой точки зрения" присутствует ли в его семантике отрицание или нет. Рассмотрим это на примерах:"Данное предприятие нерентабельно". Слитное написание прилагательного "нерентабельно" объясняется тем, что в предложении не противопоставляется рентабельность и нерентабельность, нет отрицания рентабельности, присутствует только утверждение о нерентабельности.
"Действуя именно так, мы будем работать не рентабельно, а в убыток". Раздельное написание наречия "не рентабельно" объясним тем, что в предложении отрицается признак рентабельности, и данное отрицание оформлено в виде противопоставления "(не) рентабельно - в убыток". Отрицание могло и усилиться соответствующими словами перед "не рентабельно" - вовсе, ничуть или отнюдь.