Хреновина – это острая приправа, которую часто используют в Сибири и на Урале. Готовят обычно её из четырех компонентов: помидоров, чеснока, хрена и соли. Но на самом деле, существует множество рецептов её приготовления, в которых помимо классических компонентов, добавляют и другие, например, морковь, перец, уксус.
Очевидно, что количество добавляемой соли, должно завесить от вкусовых предпочтений каждого конкретного человека. Но, тем не менее, усреднить такой показатель для хреновины все-таки можно.
Считается, что в среднем на один литр хреновины, нужно добавлять 7 грамм соли, что равно одной чайной ложки без горки. Тогда получаем следующие расчеты для других показателей:
- на 3 литра хреновины добавляют 21 грамм соли (3 ч.л.);
- на 5 литра хреновины добавляют 35 грамм соли (5 ч.л.);
- на 10 литров хреновины добавляют 70 грамм соли (10 ч.л.).
Также стоит знать, что когда вы только положили соль и перемешали все компоненты, может показаться, что её не хватает. Чтобы не перестараться в таких случаях с солью, дают несколько часов хреновине отстояться при комнатной температуре. Потом повторно пробуют и при необходимости добавляют еще соли.