При написании имени существительного либо сочетания "не(?)поставка" (значение - "отсутствие доставки, снабжения чего-либо") мы имеем в виду также и существительное "поставка", имеющее противоположное, то есть не отрицательное, а положительное значение, обеспечивающееся отсутствием "не". Наличие в языке слов "поставка" и "непоставка" говорит о том, что слитное написание ("непоставка оборудования", "непоставка зерна") корректно в ряде случаев, но и раздельное ("не поставка изделий", "не поставка комплектующих") также будет единственно возможным в ряде синтаксических ситуаций.
Если в предложении имеются, например, такие противопоставления как "не поставка, а её отсутствие" или усиленные отрицания вида "отнюдь не поставка", то написание сочетания "не поставка" будет раздельным.
Если подобных осложнений, являющихся семантическим обострением отрицания, в предложении нет, то "непоставка" пишется слитно.
Полные правила правописания существительных с частицей "не" можно прочитать здесь.
Примеры предложений:
"Систематическая непоставка товаров означает путь к разрыву с вами договора".
"Имелась в виду вовсе не поставка сельскохозяйственной продукции, а оформление документации, касающейся промышленных товаров".