Имя существительное "не(?)удача" при написании должно в каждом из предложений сопоставляться по смыслу со словом "удача", которое довольно популярно в языке без отрицания "не". Само существование существительного "удача" должно напоминать нам о том, что поскольку "не" не является неотделимой частью, то раздельное написание однозначно возможно, однако не всегда.
Если проанализировать частотность слов "неудача" и "удача", то окажется, что они находятся неподалёку друг от друга. Следовательно, мы не можем сказать "чаще всего слитно" или "чаще всего раздельно". Смотреть мы будем только на смысл предложения, только на его некоторые синтаксические характеристики и на семантическое позиционирование самого слова.
Примеры употребления:
"Неудача, которую мы несколько месяцев назад пережили, заставила нас избежать следующих ошибок". "Неудача" - это утверждение, пишем слитно.
"Не удача, а большое горе пришло в дома этих людей". "Не удача, а горе" - противопоставление, пишем раздельно.
"Не удача ли то, что мы стали не третьими, а вторыми!". "Не удача ли" - такие вопросы или предположения с "ли" отделяют "не" от слова.