Рассмотрим один из простых примеров, как сделать расчет себестоимости в программе эксель. В нашем примере существует ресторан, который продает готовую еду исключительно через интернет-магазин.
Себестоимость мы рассчитаем за один месяц. Известны следующие входные данные:
- Выручка за январь составила 850 000 рублей;
- Расходы на продукты питания составили 300 000 рублей;
- Расходы на оплату труда: 2 повара с окладом 50 000 руб., 4 курьера с окладом 30 000 руб.
- Количество заказов за месяц составило 350.
Считать себестоимость и различные показатели будем в следующей таблице.
Первый шаг. Сначала введем все известные показатели в соответствующие графы.
Второй шаг. Посчитаем средний чек одного заказа, для этого в ячейке «В4» пропишем формулу: =B2/B3. Также просчитаем фонд оплаты труда, для этого мы перемножим оклад повара на количество людей и приплюсуем ему сумму, полученную от умножения количества курьеров на заработную плату, таким образом в ячейке «В8» пишем формулу: =B9*B10+B12*B13.
Третий шаг. Теперь посчитаем все затраты на производство продукции, для этого в ячейке «В5»: =B6+B8. Плюс рассчитаем валовую прибыль, поставив в ячейку «В15» формулу =B2-B5.
Четвертый шаг. Рассчитаем рентабельность валовой прибыли, для этого в ячейке «В16» формулу =B15/B2, так же посчитаем сколько в среднем обрабатывает заказов один повар и один курьер.Для этого в ячейке «В11» ставим формулу =B3/B10, а в ячейку «В14» формулу =B3/B13. И среднее себестоимость одного блюда, для этого в ячейке «В7» ставим формулу =B6/B3/ В итоге получаем конечную таблицу.
