Лен – это одно из древнейших растений, сортов которого насчитывается более ста. Наиболее известен лен обыкновенный, который широко используется людьми. Как раз из семян этого льна и делают муку.
Мука, из зерен льна, является весьма полезным продуктом, так как содержит важные для здоровья человека витамины (А, группа В, F, РР, К) и минералы (фосфор, медь, железо, цинк и др.).
В кулинарии с помощью льняной муки готовят разнообразные хлебобулочные изделия, блины, вареники, супы, омлеты. Обычно люди используют нечистую льняную муку, а её смесь с пшеничной. Чаще всего используют соотношение 1/5.
В процессе приготовления блюда, может потребоваться взвесить льняную муку, сделать это проще всего столовой или чайной ложкой. Набрав одну полную столовую ложку льняной муки, вы получите 30 грамм, а в чайной 10 грамм.