Все породы собак – имена нарицательные, поэтому пишутся с маленькой буквы по правилу написания всех нарицательных имен существительных: овчарка, пекинес, боксер.
Названия пород внутри высказываний всегда пишем со строчной буквы: лайка, спаниель, пудель.
На ежегодной выставке представлены следующие породы собак: терьеры, боксеры, сенбернары, хаски.
В начале предложения названия пород собак пишем с большой, если они – первые слова:
Ротвейлер гуляет на поводке и в наморднике.
Хозяин ротвейлера пояснил нам, что его питомец любит подолгу гулять.