Правила разрешают писать слово «горячий» двумя способами с частицей «не»: вместе и отдельно.
Слово «горячий» - это прилагательное, которое отвечает на вопрос «какой?». Раздельно с «не» пишем слово «горячий» при следующих условиях:
- В тексте есть противопоставление с союзом «а».
- Слова, усиливающие отрицание.
Примеры предложений.
Мне подали в ресторане не горячий, а холодный кофе.
Суп вовсе не горячий, так как я его час назад подогревал.
Когда слово «негорячий» можно поменять на синоним без частицы «не», например, холодный, остывший и т.п., тогда оно пишется слитно с «не».
Примеры предложений.
Негорячий чай мне совсем не понравился.