Слово «упаковав» можно писать только раздельно с отрицательной частицей «не».
Слово «упаковав» относится к части речи деепричастие и образуется от слова «упаковать».
Правила для деепричастий очень простые, если слово существует в русском языке как самостоятельное без частицы «не», то с ней оно пишется раздельно. Слово «упаковав» существует как самостоятельное, поэтому писать с «не» слитно его нельзя.Примеры предложений.
Можно не полемизируя со мной по этому вопросу, у меня все равно сове мнение.
Не упаковав подарки, я вышел на улицу, чтобы встретить родную сестру.
Мы выбежали из магазина, не упаковав покупки.