Правильно писать слово «адаптировались» отдельно от отрицательной частицы «не».
Слово «адаптировались» является глаголом, которое образуется от слова «адаптировался». Правила правописания глаголов с отрицательной частицей «не» одни из самых простых: если слово существует в русском языке как самостоятельное без «не», то с ней пишется всегда отдельно.
Примеры предложений.
Мы еще не адаптировались к новым правилам детского садика.
Мы не адаптировались к новым климатическим изменениям.