Писать слово «не льется» можно только раздельно с отрицательной частицей «не», а слитное описание будет грубой ошибкой.
К слову «льется» можно задать вопрос «что делает?» и определить, что это глагол. Правила русского языка для этой части речи простое, если слово можно без «не» использовать как самостоятельное, то с ней его всегда нужно писать раздельно. В русском языке существует самостоятельное слово «льется», поэтому с «не» его пишем раздельно.
Примеры предложений.
Я закрутил туго гайки и вода не льется.
Новая бутылка не льется, так как она еще не открыта.