При написании словоформы "не(?)достаёт" мы можем первоначально иметь в виду, что она относится к глаголу "не(?)доставать". Но и в личной форме глагола, и в неопределённой форме мы, как видно, поставили вопросительные знаки в скобках, потому что пробелы в этом месте могут быть, но возможно также и слитное написание. В каких случаях как писать, мы разберёмся ниже.
Дело в том, что в русском языке активны два разных глагола, которые имеют разные значения и по-разному пишутся. Первый - это "недоставать", в смысле "не хватать", "иметься в недостаточной степени, в недостаточном количестве". Приставка "недо-", которая присутствует в глаголе "недоставать", обеспечивает слитное написание и инфинитива, и относящихся к нему личных форм, в том числе и "недостаёт".
Второй глагол с отрицанием - "не доставать", известный нам по значениям "не дотягиваться", "не иметь возможности коснуться" и подобным. Форма "не достаёт", относящаяся к "не доставать", пишется в два слова, раздельно.
Примеры предложений:
"Мальчику недостаёт пока ещё усидчивости".
"Алёша маленький, поэтому не достаёт ручонкой до звонка".