Пусть ваш персонаж найдет любой оружейный магазин штата Лос-Сантос, подъедет туда, зайдет в меню товаров, выберет там парашютную сумку и затем - любой понравившейся ему парашют.
Специально надевать его вам не потребуется - будет достаточно сесть в любой самолет или вертолет, набрать высоту и прыгнуть из кабины в воздушное пространство. Парашют сразу окажется на вашем герое и вы сможете выполнить все необходимые манипуляции, связанные с его раскрытием и своей дальнейшей мягкой посадкой. Вы можете также нажать кнопку "М", а затем команду "вкл" и парашют будет всегда виден среди принадлежностей игрока.