Чтобы избавиться от "хвоста" в Лос-Сантосе вашему персонажу придется найти укрытие и отсидеться в нем какое-то время. Чем больше у вас звезд сверху - тем дольше придется выжидать. И учтите, что в новой части игры, копы намного умнее, чем в предыдущей и бросят на ваши поиски все свои резервы.
Если ваш перс вздумает схватиться за оружие - ничего хорошего его не ждет: время ожидания увеличится, а стражи порядка будут прибывать и прибывать. Поэтому лучше при первой же "звезде" выключить "плохого парня" и где-нибудь спрятаться. Так вы сохраните ему время и лишнее здоровье. Можно также задействовать чит-код "LAWYERUP", введя его на клавиатуре. Он будет убирать по одной звезде после каждого ввода.