Изюм – это высушенные ягоды винограда. Особенностью его является то, что при сушке полезные качества винограда в нем не только не снижаются – они возрастают за счет более высокой концентрации сухого вещества. Он характеризуется высоким содержанием витаминов А, В1, В2, РР и целого ряда микроэлементов: калия, магния, кальция, натрия, фосфора и железа.
Изюм для похудения советуют многие диетологи, так как он быстро снижает чувство голода, поэтому успешно заменяет конфеты и другие вредные магазинные сладости.
Изюм применяется во видах блюд – его кладут в супы, мясные блюда, компоты, выпечку и каши. Можно есть в чистом виде или в комбинации с другими сухофруктами или орехами в роли полезных снеков.
Изюм – очень питательный продукт. Одна горсть его плодов может насытить вас на несколько часов. Вес горсти изюма составляет 30 граммов, а калорийность, как и содержание полезных веществ, зависит от сорта:
| Сорт изюма | Калорийность 1 горсти, кКал |
| Коричневый | 81-99 |
| Черный, синий | 75-78 |
| Светло-зеленый, белый без косточек | 72-78 |
| В среднем: | 81 |
Таким образом, средняя калорийность горсти изюма – 81 килокалория.