5, 10, 20, 50, 100 грамм прессованных дрожжей ‐ это сколько сухих?

Дрожжи – это одноклеточные грибы. И именно благодаря им выпечка становится такой поднятой. Или с их помощь готовят пиво и пивные напитки, в том числе и безалкогольные.

Наиболее часто можно встретить в магазинах хлебопекарные дрожжи. Чаще всего они используются для приготовления хлеба и булочек. Для таких целей используют прессованные дрожжи или сухие рассыпчатые.

Прессованные дрожжи используются исключительно для выпечки хлеба. Именно они создают тот самый хлебный вкус и легкую текстуру.

Сухие дрожжи лучше подойдут для другой выпечки. Например, для булочек, морфинов и кексов. И такие дрожжи поднимут тесто гораздо быстрее – за 15 минут, против часа, который необходим прессованным.

Два этих вида дрожжей имеют разную плотность, а значит и соотношение грамм у них будет разное. Разберемся в этом вопросе.

Так 5 гр. прессованных дрожжей (свежих) составляют 3 гр. сухих. Например, 10 гр. свежих – это 6 гр. сухих.

20 гр. свежих – 12 гр. сухих.

50 гр. свежих – 30 гр. сухих.

100 гр. свежих – 60 гр. сухих.