Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Ловите момент, чтобы побаловать себя и близких удивительно вкусным блюдом - фаршированными перцами с фаршем и рисом. Это идеальное сочетание свежих овощей, нежного фарша и ароматного риса создаст исключительное удовольствие на вашем столе. Приготовьте это великолепное блюдо и насладитесь вкусом лета, запечатленным в каждом кусочке фаршированного перца. Для полного совершенства, рекомендуется подать фаршированные перцы с соусом ранч, который добавит изысканности и освежающий акцент к этому блюду.

Ингредиенты

перцы среднего размера – 10 штук;
фарш говяжий или свиной (можно смешанный) – 300 грамм;
рис длиннозерный пропаренный – 1,5 стакана;
морковь среднего размера – 1 штука (можно использовать не всю);
лук репчатый (малая луковица) – 1 штука;
соль поваренная (по вкусу);
перец черный молотый.

Для бульона:

томат небольшого размера – 1 штука;
чеснок – 2-3 зубчика;
½ перца среднего размера;
подсолнечное масло нерафинированное (для пассировки);
свежая зелень петрушки или укропа (для украшения готового блюда).

Приготовление

1. Замочить рис в воде на 2–3 часа;

2. Очистить перцы от семечек. Аккуратно вырезать шляпку. Вынуть внутренности. Шляпку сохранить;

3. Почистить морковь и лук. Натереть на средней терке морковь. Мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого оттенка в подсолнечном масле;

4. Размять вилкой фарш в эмалированной емкости. Слить оставшуюся воду из риса. Добавить рис к фаршу. Положить пассированные морковь и лук. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать;

5. Чайной ложкой аккуратно и плотно сложить начинку в очищенные перцы. Не забывая закрывать каждый перец шляпкой;

6. Сложить вертикально и плотно перцы в кастрюлю. Залить чистой холодно водой. До уровня шляпок перцев. Поставить на средний огонь. Довести до кипения;

7. Почистить и порезать чеснок. Нарезать томат и перец. Добавить ингредиенты в бульон. Посолить. Готовить блюдо после закипания 40 минут.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом подаём горячими. Украсить готовые перцы свежей зеленью.

За сезон хочется успеть угоститься этим чудным блюдом не один раз. Ведь в конце лета или начале осени овощи особенно хороши. А в тандеме с мясом и рисом блюдо получается сытным. Кроме того, не нужно переживать за фигуру. Ведь в блюде нет ничего, что могло бы ее испортить. Поэтому можно смело браться за приготовление любимого блюда.