Киноа – это одна из древнейших зерновых культур, которую выращивали еще индейцы в Америке. Для индейцев киноя являлась основой в их ежедневном рационе, наряду с картофелем и кукурузой.
В настоящее время киноа входит в ежедневный рацион людей, стремящихся вести здоровый образ жизни. Так как данная крупа является одним из лидеров среди круп по содержанию белка, который может доходить до 20%. При этом белок состоит из незаменимых аминокислот, которые организм получает только из пищи.
Также в киноа выделяют минеральный и витаминный состав, среди них можно отметить фосфор, железо, цинк, кальций. А еще она богата клетчаткой. Все эти вещества укрепляют здоровье человека.
В кулинарии из киноа готовят разнообразные блюда, например, каши, котлеты, салаты и многое другое. Иногда требуется во время приготовления пищи, взвешивать киноа, в этом случае можно воспользоваться столовой и чайной ложкой. Так в одной столовой ложке помещается 25 грамм киноа, а в чайной 7 грамм.
Также людей интересует калорийность киноа, так на 100 грамм крупы приходиться 368 ккал. А одна столовая ложка киноа содержит 92 ккал.